उत्पादन प्रक्रिया के दौरान डोनट्स को मोल्ड से चिपके रहने से कैसे रोकें?

डोनट्स को डोनट्स बनाते समय डोनट्स को मोल्ड से चिपके रहने से रोकने के कई तरीके हैं। कुंजी यह सुनिश्चित करने के लिए हैडोनट मशीनमोल्ड में सुचारू रूप से डिमोल्ड किया जा सकता है। यहाँ कुछ प्रभावी एंटी-स्टिकिंग टिप्स हैं:

1। बेकिंग ऑयल या स्प्रे ऑयल का उपयोग करें

अंदर बेकिंग ऑयल की एक पतली परत को लागू करनाडोनट मशीनबेकिंग के दौरान एक सुरक्षात्मक फिल्म बना सकते हैं, जिससे डोनट्स की मोल्ड से चिपके रहने की संभावना कम हो सकती है। स्प्रे तेल का उपयोग करते समय, कुछ क्षेत्रों में अत्यधिक तेल संचय से बचने के लिए समान रूप से स्प्रे करना सुनिश्चित करें।

2। थोड़ा आटा या कॉर्नस्टार्च के साथ छिड़के

तेल लगाने के बाद, आप आटा या कॉर्नस्टार्च की एक पतली परत छिड़क सकते हैं। यह डोनट्स को मोल्ड से चिपके रहने से रोकने के लिए एक खस्ता बाहरी परत बनाने में मदद करेगा। आप चिपकाने से रोकने और डोनट्स के स्वाद और स्वाद को बढ़ाने के लिए एक "आटा + कोको पाउडर" मिश्रण का भी उपयोग कर सकते हैं।

3। एक नॉन-स्टिक बेकिंग पैन का उपयोग करें

एक विकल्प चुनेंडोनट मशीनएक नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ मोल्ड, जो प्रभावी रूप से चिपके को रोक सकता है। उच्च गुणवत्ता वाले मोल्ड का चयन करने से सफाई और डिमोल्डिंग की कठिनाई कम हो सकती है।

4। सुनिश्चित करें कि आटा सही है

आटा की नमी और चिपचिपाहट यह भी प्रभावित करेगी कि डोनट्स को डिमोल्ड करना आसान है या नहीं। आटा बहुत गीला नहीं होना चाहिए, और बहुत गीला आटा मोल्ड से चिपके रहने की अधिक संभावना है।

यदि आटा बहुत गीला है, तो आप इसे सूखने और आसान बनाने के लिए कुछ आटा जोड़ सकते हैं।

5। ठंडा होने के बाद डिमोल्डिंग

यदि डोनट्स पहले से ही पके हुए हैं, तो उन्हें डिमोल्डिंग से पहले कुछ मिनटों के लिए उन्हें मोल्ड में ठंडा करने की सिफारिश की जाती है। ओवरहीट डोनट्स विरूपण या चिपके हुए हैं। थोड़ा ठंडा करने के बाद, आकार को कम करना और आकार रखना आसान है।

6। बेकिंग पेपर का उपयोग करें

यदि आप पारंपरिक मोल्ड्स का उपयोग नहीं करते हैं, तो आप आटा और मोल्ड के बीच सीधे संपर्क से बचने के लिए बेकिंग पेपर या सिलिकॉन बेकिंग मैट का उपयोग करने पर विचार कर सकते हैं, जो चिपके को रोक सकता है।

7। अति-ज्ञान से बचें

आटा बनाते समय, सानना अत्यधिक नहीं होना चाहिए। अत्यधिक सानना आटा को बहुत चिपचिपा बना सकता है और चिपका हुआ हो सकता है। उचित सानना और किण्वन डोनट्स को नरम और गैर-चिपचिपा रखने में मदद करेगा।

8। कोटिंग संरक्षण

मोल्ड में कुछ पाउडर चीनी को जोड़ना या आटा डालने से पहले ठीक चीनी के साथ मोल्ड को छिड़कना न केवल चिपके रहने से रोक सकता है, बल्कि डोनट्स के स्वाद और स्वाद को भी बढ़ा सकता है।

इन विधियों को मिलाकर, पर चिपके रहने की समस्याडोनट मशीनबहुत कम किया जा सकता है, यह सुनिश्चित करते हुए कि डोनट्स सुचारू रूप से डिमोल्ड हैं और एक आदर्श उपस्थिति पेश करते हैं।